Wat is een Chawan

Een Chawan is een Japanse thee kom zonder oren om Matcha thee te bereiden en om de thee uit te drinken. De exemplaren zijn unieke, handgemaakte collectie items die vaak bij een theeceremonie worden gebruikt.

De fijne, helgroene theepoeder Matcha, wordt in Japanse theeceremonies gebruikt, maar steeds vaker komen we Matcha tegen in de westerse wereld waar de speciale theepoeder te pas en onpas gebruikt wordt in hippe dranken, gebak, koekjes en andere culinaire gerechten.

De Chawans die geschikt zijn voor de theeceremonies voldoen aan een specifieke criteria. Zowel de dikte als de grootte spelen een belangrijke rol naast de unieke uitstraling. Vaak hebben de kommen een donker glazuur om een interessant contrast te maken met de typische groene thee. Men is altijd op zoek naar unieke en bijzondere thee kommen om als pronkstukken in de ceremonies te kunnen gebruiken.

Wat is het verschil tussen Chawan en Yunomi

Een Yunomi is een Japanse theebeker zonder oor die in tegenstelling tot de Chawan meer lijkt op een westerse beker door de slanke rechte vorm. En ook al is deze theebeker makkelijk te houden in 1 hand, leert de Japanse etiketten ons dat ook hier beide handen worden gebruikt uit vorm van respect. In de Yunomi drinkt men geen Matcha thee, maar een groene bladthee van een superieure kwaliteit.

Wat is Matcha thee

Matcha is de naam voor een speciale groene thee uit Japan waarvan de geschiedenis terug te leiden is naar Tang en later de Song dynastie in China. In de Song periode werd het populair om malse bladeren van de Matcha plant te stomen en te drogen om het daarna te verpulveren tot poeder. Door de bladeren snel te stomen behoudt men de frisgroene kleur van de thee. De fijne poeder werd opgeklopt met heet water in tegenstelling tot de thee in blad dat wordt getrokken in heet water. Japanse boeddhisten kwamen tijdens hun reizen door China in aanraking met Matcha en zo werd de traditie naar Japan gebracht. Matcha thee bevat theïne en is er in verschillende kwaliteiten te krijgen. Tegenwoordig vindt men deze thee steeds vaker verwerkt in melk en allerlei culinaire recepten.

Waarop moet je letten als je een Chawan wilt kopen

De kom moet makkelijk te gebruiken zijn met het juiste gewicht zodat de kom prettig in beide handen ligt tijdens het drinken. De juiste dikte van de Chawan zorgt ervoor dat de warmte zo lang mogelijk behouden wordt, zonder af te doen aan elegantie, de kom mag namelijk niet plomp aanvoelen. Er blijft een stuk vrijheid in het bepalen van de vorm en afwerking die ervoor zorgen dat het stuk keer op keer uniek wordt en een stukje persoonlijkheid van de pottenbakker in zich meedraagt. De kommen worden gezien als collectie items, je kiest een bijzonder exemplaar dat bij je past en dat goed aanvoelt. Sommigen beweren dat jij niet de beker kiest maar dat de beker jou kiest.

Wat is het effect van een Japanse theeceremonie

De theeceremonie is een spiritueel moment waarbij de deelnemers zichzelf terugtrekken uit de alledaagse frenesie en even de tijd stilzetten om tot zichzelf te keren. Een moment van afzondering en van mentale en fysieke rust. Men kan natuurlijk niet dagelijks een uitgebreide Japanse theeceremonie organiseren of bijwonen. Wat we wel kunnen doen is dagelijks genieten van het bereiden en drinken van een Matchathee. Zo maken we voor onszelf een beleving die deel uitmaakt van mindfulness. Kom we hangen onze jassen aan de kapstok en we gaan meteen aan de slag!

Hoe maak je een Matchathee

Je kiest je favoriete theekom de Chawan. Door kokend water in de kom te gieten, verwarm je de kom voor. Doe drie bamboelepels Matcha thee poeder van goede kwaliteit in de leeggegoten en zorgvuldig gedroogde Chawan, dit om klontjes te voorkomen. Daar hoor je 100 ml. gekookt water op te gieten dat is afgekoeld tot circa 75 graden Celsius. Met een bamboe garde, klop je de thee met een horizontale- of zigzagbeweging en losse pols tot er een fijne, romige schuimkraag op komt. Je drinkt de thee uit de kom door deze respectvol en volgens Japanse traditie in beide handen te houden, genietend van het intense moment.

Gun jezelf een speciale pauze, geniet van een excellente manier van thee drinken. In de shop vind je verschillende Chawans en er is er vast een tussen die jou betovert en dit merk je als je ogen steeds teruggaan naar die ene. Als de klik er is dan is die perfect voor jou en er is enkel 1 exemplaar dus bestel hem meteen!